5 stars - 2 reviews5

Hüferschwanzel, das


[ hüfaschwanzl ]

Bürgermeisterstück


Erstellt von: Anton.Koschi
Erstellt am: 25.07.2014
Bekanntheit: 0%  
Bewertungen: 2 0

Dieser Eintrag ist noch nicht Teil des Wörterbuches.

Dieses Wort kann mit den Informationen auch als PDF ausgegeben werden: PDF von Hüferschwanzel, das

Kommentare (3)


Beleg Österreich:

www.truenkel.at/produkte/meat_guide/?full=269
Das Hüferschwanzl schließt an die Nuß an. Es besitzt eine lockere Struktur und zeichnet sich vor allem durch seine guten Eigenschaften fürs Braundünsten, ...
Anton.Koschi 25.07.2014


Belege Deutschland:

Essen kommen! » Blog Archiv » Das Bürgermeisterstück ...
blog.fleischerei-freese.de/.../das-burgermeisterstuck-ein-besonderer-brate...
14.07.2008 - Wo sitzt das Bürgermeisterstück in der Rinderkeule? Eine Frage, die Sie vielleicht nicht beantworten können. Daher möchte ich ihnen zeigen, ...
American Tri Tip Bürgermeisterstück - Otto Gourmet
www.otto-gourmet.de/american-tri-tip.html
Amerika ist das Steakland schlechthin. Nirgendwo wird soviel Geld in die Fütterung gesteckt wie in den USA. Wir erhalten unsere American Beef Produkte von ...
Anton.Koschi 25.07.2014


Erklärung der Erklärung:
Als Bürgermeisterstück, Pastorenstück, Frauenschuh oder je nach Gegend auch Namenlos bezeichnet man im Fleischereigewerbe einen Teil des Fleisches beim Rind. Aufgrund seines besonders feinen Geschmackes war dieses Stück für die wichtigen Personen der Dorfgemeinschaft reserviert. Vor allem in ländlichen Gebieten ist der Ausdruck Bürgermeisterstück noch immer verbreitet (nach Wikipedia)
Duden sagt, das Hiefer- bzw. Hüferschwanzel sei ein besonders zum Kochen geeignetes Rinderlendenstück.
Lanquart 04.02.2019





Facebook   Xing   Twitter

Impressum | Nutzung | Datenschutz

Das österreichische Deutsch, oder einfach Österreichisch, zeichnet sich durch besondere Merkmale aus. Es besitzt einen einzigartigen Wortschatz, bekannt als Austriazismen, sowie charakteristische Redewendungen.

Die Eigenarten von österreichischem Deutsch gehen jedoch über den Wortschatz hinaus. Sie erstrecken sich auf Grammatik und Aussprache, inklusive der Phonologie und Intonation. Darüber hinaus finden sich Eigenheiten in der Rechtschreibung, wobei die Rechtschreibreform gewisse Grenzen setzt.

Das österreichische Standarddeutsch ist von der Umgangssprache und den in Österreich gebräuchlichen Dialekten, wie den bairischen und alemannischen, klar abzugrenzen.

Dieses Online Wörterbuch der österreichischen Sprache definiert sich nicht wissenschaftlich, sondern versucht eine möglichst umfangreiche Sammlung an unterschiedlichen Sprachvarianten in Österreich zu sammeln.

Die Seite unterstützt auch Studenten in Österreich, insbesondere für den Aufnahmetest Psychologie und den MedAT für das Medizinstudium.

Hinweis: Das vom Bildungsministerium mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche Österreichische Wörterbuch, derzeit in der 44. Auflage verfügbar, dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit 1951 und wird vom Österreichischen Bundesverlag (ÖBV) herausgegeben. Unsere Seiten und alle damit verbundenen Dienste sind mit dem Verlag und dem Buch "Österreichisches Wörterbuch" in keiner Weise verbunden.

Unsere Seite hat auch keine Verbindung zu den Duden-Nachschlagewerken und wird von uns explizit nicht als Standardwerk betrachtet, sondern als ein Gemeinschaftsprojekt aller an der österreichichen Sprachvariation interessierten Personen.